Calabaza Asada

Una nueva receta, a 180º.

Si te gustan las verduras asadas, la calabaza te va a encantar. Su textura, el color anaranjado y el olor, son realmente originales. Y como siempre, puede combinarse con pimientos, calabacines, champiñones, cebolla en rodajas, berenjenas y espárragos creando una "parrillada de verduras" (hecha en horno).

Además, puede aprovecharse la misma receta añadiendo unas pechugas de pollo, o contramuslos, asándolo al mismo tiempo. Plato único rico, sencillo, y libre de grasas.

UTENSILIOS

• Fuente para horno (yo prefiero las de metal para los asados).
• Un cuchillo para cortar la calabaza ( y las posibles otras verduras).

INGREDIENTES

• Una calabaza cruda troceada o hecha rodajas (cantidad a elegir dependiendo del tamaño de la fuente).

• Sal, una pizca por cada trozo o rodaja.

• Curry, o especias aromáticas (laurel, pimienta, orégano, mezclas para carne, etc)

• Aceite de oliva.

RECETA EXTENDIDA

• Otras verduras cortadas en tiras o rodajas (calabacín, pimiento, cebolla, berenjena, etc).
  

• 2 pechugas de pollo ( o contramuslos, al menos 1 por cada comensal).
  

PREPARACIÓN

• Precalentar el horno a 180º.

• Cubrir la fuente para hornear con el aceite de oliva, mojando toda la superficie. Espolvorear algunas especias.

• "Bañar" (con muy poco aceite, extendiéndolo con los dedos o una cuchara) los trozos o rodajas de calabaza. En el caso de hacer la receta extendida, también las otras verduras y el pollo. Añadir una pizca de sal a cada trozo / rodaja, y esparcir las especias sobre cada pieza.

• Colocar las rodajas o trozos en la fuente, sin apelmazarlas. Si estás haciendo la receta extendida, añade también las otras verduras, y sobre todo ello, las piezas de pollo.

• Si colocas dos capas, rocía ligeramente la superficie de la primera capa con aceite, antes de colocar la segunda.

•  Hornear a 180º durante aproximadamente 25 minutos. 

• Da la vuelta a la calabaza y comprueba si ya está tierna. Si también has añadido el pollo, dale la vuelta, y espera a que esté bien hecho. 

• Extra: Si has hecho la receta extendida, sube el horno a unos 250º con grill, para darle el último toque al pollo, unos 2 o 3 minutos.

¡PELIGROS!

• Cubre bien la fuente, para que no se pegue la calabaza (o las otras verduras).

• Supervisa el horno de vez en cuando. En el caso de haber cocinado la receta extendida, el pollo necesitará más tiempo.

• Centra la bandeja en el horno. Si se acerca mucho al grill las verduras y el pollo pueden quemarse.